“În industria ospitalității, marea majoritate sunt bărbați.”
Ospitalitatea înseamnă mai mult decât un business. E un mod de a primi, de a asculta și de a crea amintiri.
“Ne ducem într-un restaurant, ne așezăm, ne simțim bine, stăm cu prietenii, cu familia și apoi ni se pare – wow, nota de plată este foarte scumpă. Păi, hai un pic să vedem câți oameni lucrează în spate, ca noi să avem această cină plăcută.”
Cu Silvia Ion, antreprenor în industria ospitalității, vorbim “La cină” despre copilărie și primele amintiri legate de gust și familie, despre curajul de a construi în România un business în care omul e mereu în centru,
despre roboții care încep să înlocuiască munca oamenilor în restaurante, despre dilemele despre bacșiș, despre cât de ospitalieri suntem ca popor și ce avem cu adevărat de arătat străinilor, despre călătoriile care inspiră și îmbogățesc sufletul, dar și despre târgul și gala pe care le organizează pentru a celebra industria.
“Atât timp cât farfuria este impecabilă, dar ospătarul ți-a vărsat-o în poală, nu mai apuci să te bucuri de gustul desăvârșit pe care cheful ți l-a pregătit. ”
O conversație relaxată și sinceră, în care descoperim omul din spatele antreprenorului.
